マッシュルームの栽培は、きのこ類の中でも特にデリケートで難しいと言われています。細やかな温度調節に加え、雑菌・害虫対策の衛生管理を欠かすことができません。
マッシュルームは育て方ひとつで香りや味を変える正直な食材。農薬を使えば、管理は楽になりますが、成長したマッシュルームからは薬品の臭いがします。
芳源マッシュルームでは、美味しいだけでなく安全・安心なマッシュルームをお客様にお届けするため、農薬を使用せずに栽培。一切の手間と労力を惜しむことなく、一つひとつ我が子のように愛情を持って美味しいマッシュルームを育んでいます。
マッシュルームは、日本での消費量はまだまだ少ないものの、世界では最も食されているきのこです。肉、野菜、魚どんな食材とでも基本的に相性がよく、時には料理の主役となり、時にはほかの食材の旨みを引き出して、料理をより美味しくしてくれるマルチプレイヤー。ワインとの相性も抜群で、マッシュルームを使用した料理は、海外のパーティーシーンには不可欠な存在です。風味豊かな味わいを楽しむことができるだけでなく、思わず人を笑顔に変えてしまう力を持ったマッシュルームを、ぜひ一度ご賞味ください。